雑記帳

お肉怖い・・・

昨日のお肉の続きです。

はぁ~・・・もう当分肉は見たくない。
私にとっては普段食べなれない牛肉様だというのに・・・。
スーパーの安い牛肉を買うならおいしい豚肉を食べたいと、常日頃思っています。
もちろん鶏肉もヘルシーでいいですね。
コラーゲン摂取のために鳥のもも肉なんかもよく食べます。

でもって、ホントにスーパーで牛肉って買わないですね。だってむやみに値段が高いんだもの。
肉の卸業者の知人から時々特価で分けていただくことはありますが、何か特別のイベントでもない限りは食せません。

昨日のお肉はいつもの卸業者の知人ではなくて別の食肉産業の友人からの提供でした。

「焼肉するならおいしい肉を提供するよ」そんな彼の一言から昨日のパーティーが開催されたのです。
せいぜいおいしいカルビ肉あたりを想像していた我々でしたが、彼が新聞紙に包んで持ってきた肉を開けると・・・
f0030429_23351572.jpg

こんなん出ました~。

焼肉だというので私はせっせと肉のもみダレを準備していたのですよ。
それも我が師匠の馬笑先生のブログから頂戴した『醤油ダレ』のレシピを元に、とっても手間をかけて作っていたのだ。
「こんな上等な肉だったら塩コショウだけでいいんじゃない?」と、誰もが思ったのですが、みんなでワイワイ言いながらもみダレを作る作業も楽しかったので、その分厚い肉を漬けてモミモミして焼いてみる。

友人が夜中の通販で買ったという自慢の焼肉プレートはとても優れものでした。
ポータブルコンロで熱するとプレートの下の遠赤が赤くなってとってもおいしくお肉が焼ける仕組みになっていました。
脂は網の下に落ちるようにとてもウマクできています。

そんでもって焼いてるときはこんな感じ。
f0030429_23414766.jpg


ね、どう見てもステーキでしょ?
でも馬笑さんの分量の書いてないレシピを元に、あーでもないこーでもないとみんなが口を出しながら味付けしていって作成したタレはとてもおいしかった。
まさに「焼肉風のステーキ」とてもイケてました。
「わさび醤油で食べるのもおいしいよ」という友人の提案で、それを試してみましたがやはり「おいいしい!!」
塩コショウガーリック・・・うう、これもおいしい!!
結局どんな風にして食べてもおいしいのだ。

「幸せ~」「もう死んでもいい~」と口々にもだえるようにしてステーキを食しました。

それから食肉産業が持ってきたホルモンをいただく。
これまたものすごいホルモンが出て来てびっくり、食べて即、感動!!
かなり脂が多いが、やわらかくておいしかった。
f0030429_23491325.jpg


「ステーキもいいけど、やっぱホルモンだよね」なんて、再び悶えながらいただく。

「ねぇ、どうしてこーいうお肉は一般の市場には出ないわけ?」
「私たちがお金だしたらこーいうの買えるの?」

その食肉産業の彼は曖昧な微笑みを浮かべるだけであった。

うーーむ、こーいう上等なお肉はどこへ売られていくのだろう??
我々はお目にかかることすらできないんだぞ!・・・ナゾだ・・・・。

ま、細かいことはさておき、久しぶりに集まったメンバーでしたが、ものすごく盛り上がりました。
当然、「明日からダイエット」ですよ~(^_^;)

一夜明けた今日は身体に染み付いてしまった焼肉のニオイ(もちろんお風呂は入りましたよ)に閉口して、胃もたれとの戦いの日でした。
ホームパーティーを開いた家の友人からは「ファブリーズしても部屋が臭くてたまらない」とメールが来ました。
身体の芯から焼肉のニオイをかもし出しているようで、仕事しながらドキドキしっぱなしでした。
食べているときはとてもおいしいのに、食べた後が大変です。

当分・・いや、今年一杯牛肉はいいかな・・・・。
今夜の晩御飯のメニューは野菜メインの雑炊でした(^_^;)
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by moonislandn | 2007-01-23 00:08 | 雑記帳 | Comments(0)
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