雑記帳

キスの天婦羅

釣り人が我が家にキスを届けてくれました。
「大きいのは三枚に下ろして、小さいのはお腹だすだけで、あ、ウロコはとってね」

「・・・・・025.gif

魚下ろすの得意じゃないんだけど、それにキスって・・・大きいったって、20センチくらいよ。
(身がなくなっちゃうよーー)と思いつつ、キスの天婦羅が食べたかったので挑戦しました。

釣ってすぐ絞めた魚なので、身はコチコチに硬くなってました。

小アジとかこれくらいの小さい魚を見るといつも我が家で育てていた金魚の死骸を思い出してしまう・・・思い出すんじゃなくて、連想しちゃうんですね。

ペットの金魚の死骸は直視できなかったし、怖くて触れなかったし、でも庭に埋めなきゃいけないし・・・。
硬直した金魚を素手ではさわれなかったなぁ・・・。

なのにこれが食用だと思うだけで、平気でガシっと触れちゃうんだよね。
人の気持ちって不思議ですね。

頭を落としてお腹を開いてウロコをがしがしはがしました066.gif
(私は料理の鉄人なのよ!!)そう思い込んで頑張った。

じゃーーん、キスの天婦羅出来上がり053.gif
f0030429_2249590.jpg身が締まっていておいしゅうございました。
手前にある黒いもじゃもじゃは「もずくの天婦羅」です。
沖縄料理であるらしいです(あたしは沖縄行ったことないから知らないけどサ)
沖縄のお土産のもずくは塩もずくだったので、水につけて塩抜きしました。
もうちょっと水をしっかり切って衣をつけたら、もう少し見栄えがよくなったかも。
でも「もずくの天婦羅」おいしいです。
塩味がついているのでレモンを絞るだけでOKです。

そうそう最近天婦羅にハマってます。
『コツのいらない天婦羅粉』を使うとカリっと仕上がるのです。
本当にコツがいらないんですよ。

かなり主婦っぽい話題でしたね。

明日は久々の宝塚観劇で、ご当地宝塚市へ行ってきます。
な、なんと8ヶ月ぶりではないですか?!
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by moonislandn | 2008-05-17 23:07 | 雑記帳 | Comments(2)
Commented by tekuteku0220 at 2008-05-19 22:28
私もそういう天婦羅粉使ってま~す。
そしてにがりをちょっと混ぜると更にかりかりになるのでした。ただし入れすぎるとにがくなっちゃいますが。
それにしてもキス天、そしてもずく天、おいしそ~!
Commented by moonislandn at 2008-05-20 00:03
おおぉ、主婦の裏技を教えてくださってありがとうございます。
今度やってみます。
ビール入れるってのもあるけど、ビール臭くてやめました。

揚げ物、作るのも食べるのも苦手だったのに、最近油切れしてるのか、食べたいんですよーーー。

そのうち夜中に油舐めだすんじゃないかと・・・・心配で(^_^;)
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